수수보리 아카데미

수수보리 아카데미 소개

식음료 분야를 전문으로 다루는 교육기관으로, 전통주(막걸리, 소주 등)와 ​맥주(Pale Ale, Hard Seltzer 등) 양조 실습을 중심으로 다양한 음료 제조 및 창업 관련 ​과정을 운영합니다. [주요 교육 분야] - 막걸리 빚기: 누룩과 쌀 등 재료를 활용한 전통 막걸리 양조 실습 및 이론 지도 - 맥주 만들기: Pale Ale을 포함한 다양한 스타일의 맥주 양조 과정을 기초부터 단계별로 지도 - Hard Seltzer 등 트렌드 음료: 최신 음료 트렌드 및 제조 원리를 이론과 시음을 병행하여 교육 - 전통 소주 테이스팅: 고구마 소주 등 다양한 전통 증류주의 향미 특성을 분석하는 테이스팅 수업 운영 [교육 방식] - 이론 강의와 직접 제조 실습을 결합한 커리큘럼으로 진행합니다. - 완성된 음료를 시음하며 품질과 특성을 평가하는 과정을 포함합니다. - 외식산업 종사자 및 창업 희망자를 위한 맞춤형 교육 과정도 운영합니다. - 외국인 대상 막걸리 빚기 체험 등 다양한 형태의 클래스를 제공합니다.